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Le Earl Grey fait honneur à la tradition du thé à la bergamote rapporté de Chine par le Comte Grey. Ce thé est un standard devenu avec le temps « la boisson du petit déjeuner ».
L'huile essentielle biologique de bergamote utilisée dans ce mélange, comme tout agrume, a une action très bénéfique sur le système nerveux.
Ce thé noir supporte un nuage de lait.
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